PONTE REALE Pain de Bufflonne 1 kg - DLC 18 jours

Description

Le Pain de Bufflonne de la laiterie “Ponte Reale” n'est rien de plus que la mozzarella de bufflonne classique typique de la Campanie, mais dans un tout nouveau format, conçu pour la restauration. Les maîtres mots sont en effet praticité et authenticité ! Toute la saveur de la vraie mozzarella de bufflonne… Ici proposée en pain de 1 kg et immergée dans l'eau, pour conserver sa douceur et sa fraîcheur. Sa forme vous permettra de le trancher facilement pour préparer de savoureuses caprese, pour remplir de délicieux sandwichs, pour garnir d’excellentes pizzas et bien plus encore. Un goût exceptionnel, car il est authentique ! La mozzarella de bufflonne est un fromage frais à pâte molle et filée, fabriqué avec du lait de bufflonne pasteurisé. Elle a une surface lisse et une peau très fine, elle est de couleur blanche comme la porcelaine et sa pâte a une structure de feuille mince, légèrement élastique dans les 8 à 10 premières heures de production et devient plus fondante par la suite. Sa saveur est distinctive et délicate, aromatique et parfumée, avec une légère touche de musc. Son odeur, en revanche, rappelle celle des ferments lactiques. Le terme mozzarella dérive du nom de l'opération de mozzing effectuée pour séparer la pâte en morceaux individuels. La bufflonne, de par sa finesse et son goût, est également surnommée la reine de la cuisine méditerranéenne, or blanc ou perle de la table. Le produit est à consommer dans les 3 semaines.

Ingrédients

Lait de bufflonne, lactosérum naturel, sel, présure

Fabricant

Marque: Ponte Reale

PONTE REALE S.P.A UNIPERSONALE
S.P. Pontereale KM 7+600
21010 CIORLANO (CE)
P.IVA: IT02085620611