MARIO COSTA Gorgonzola AOP crémeux à la cuillère - 6,1 kg - DLC 18 jours - affiné 11 semaines

Description

Le Gorgonzola AOP crémeux à la cuillère de Mario Costa est un fromage à pâte molle, produit avec du lait de vache entier pasteurisé. Il est vendu ici au format de 6,1 kg, doit être consommé dans les 18 jours et conservé au réfrigérateur. L'affinage, qui dure de deux à plus de trois mois, est effectué dans des environnements humides à 2 ° -7 ° C. Pendant l'affinage, la meule est percée plusieurs fois pour favoriser le développement des variétés de souches pennicillum, caractéristiques du gorgonzola et déterminant la couleur verte/bleue (le soi-disant marbrage). Il a une saveur douce et ronde, un goût épicé et caractéristique. Sa pâte est solide, de couleur blanche ou jaune paille, striée de vert / bleu en raison du développement de moisissures. Sa croûte est rugueuse, de couleur grise/rose, non comestible. Il peut être servi à la cuillère, étalé sur une tranche de pain, accompagné de céleri cru, utilisé comme base pour les sauces et les crèmes, etc. Commandez dès maintenant le Gorgonzola AOP crémeux à la cuillère de Mario Costa : NATURALEITALIANO s'engage à livrer le produit dans les 48 heures dans le monde entier.

Ingrédients

lait, sel, présure

Fabricant

Marque: Mario Costa

MARIO COSTA S.P.A.
via dell'Industria, 26
28060 CASALINO - LOCALITA' ORFENGO - (NO)
P.IVA: 00120480033