MILA Dolomit 4,5 kg (demi‑meule) - DLC 28 jours - affiné 7 semaines

Description

Au cœur du Tyrol du Sud, le fromage Dolomit Mila est un hommage majestueux aux montagnes dont il porte le nom. Élaboré avec le meilleur lait de vache du Tyrol du Sud, c’est un véritable chef‑d’œuvre fromager qui séduit dès le premier regard : enveloppé d’une croûte rustique et compacte, il mûrit lentement jusqu’à atteindre un parfait équilibre de saveurs et de textures. Sa pâte dure, d’un jaune paille, présente une texture légèrement cristalline qui fond délicatement en bouche. Son affinage de 7 semaines lui confère un profil aromatique intense, avec de délicates notes grillées et une finale pleine et persistante, évoquant la tradition des fromages alpins. Polyvalent et raffiné, il est idéal pour préparer des canederli au fromage, des risottos, des entrées délicates ou, associé à d’autres fromages, comme base d’une fondue crémeuse et savoureuse. Il s’accorde également parfaitement avec des pommes de terre, du speck, des pommes et du pain rustique pour composer une véritable collation tyrolienne. Ce fromage est naturellement sans lactose (<0,1 g pour 100 g) grâce à son processus de fabrication traditionnel, tout en contenant du galactose. Il est fabriqué exclusivement à partir de lait frais de montagne, collecté à plus de 1 000 mètres d’altitude par 2 100 agriculteurs Mila qui, avec passion et respect de la nature, entretiennent chaque jour leurs pâturages. Une véritable expression des Dolomites, qui apporte à votre table saveur, qualité et histoire. Commandez dès maintenant le fromage Dolomit Mila : NATURALEITALIANO garantit la livraison du produit dans le monde entier sous 48 heures.

Ingrédients

Lait pasteurisé, ferments lactiques, sel, présure microbienne, colorant : charbon végétal (sur la croûte).

Fabricant

Marque: Mila

LATTE MONTAGNA ALTO ADIGE Soc.Agr.Coop
Via Innsbruck, 43
39100 BOLZANO (BZ)
P.IVA: IT01661820215